LE CARTELLATE

Dolce tipico del periodo natalizio. Nella tradizione Cristiana rappresenterebbero l’aureola che avvolse il Bambino Gesù nella culla ma anche la corona di spine al momento della crocifissione.

Ingredienti (per 4 persone)

– 250 g farina 00

– 40 g burro

– 1 uovo

– 1 cucchiaio di zucchero

– 1 pizzico di sale

– vino bianco q.b.

– olio extravergine di oliva q.b.

– miele q.b.
Preparazione

1) In una ciotola unire farina, burro, uovo, zucchero, sale e impastare con vino bianco.

2) Stendere l’impasto con matterello e tagliare la pasta a strisce.

3) Arrotolare come una girandola e friggere in olio bollente.

4) Far asciugare le cartellate e ricoprirle di miele.

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