Archivio Tag: mangiare matera
LE SPUMETTE
Bianche, soffici e delicate fatte solo di zucchero, mandorle e albume. Ingredienti – 200 g [...]
LE PETTOLE
Le pettole sono pallottole di pasta lievitata molto morbida fritte nell’olio bollente. Ingredienti – 1 [...]
LE CARTELLATE
Dolce tipico del periodo natalizio. Nella tradizione Cristiana rappresenterebbero l’aureola che avvolse il Bambino Gesù [...]
LE STRAZZATE
Dolci a base di mandorle, croccanti fuori e friabili dentro. Sono ormai un simbolo della [...]
CRAPIATA
Un piatto tipico della cucina dei Sassi a base di legumi tipici. Si tratta di [...]
CAVATELLI CON PEPERONI CRUSCHI E MOLLICA FRITTA
Un piatto unico apprezzato da tutti grazie al sapore inconfondibile dei peperoni cruschi che si [...]
FAVE E CICORIE
Fave e cicorie… un piatto antichissimo della tradizione culinaria materana. Un piatto caldo dove la [...]
LA CIALLEDDA FREDDA MATERANA
La cialledda fredda materana è conosciuta anche come “colazione del mietitore” perché veniva preparata dai [...]
