Archivio Tag: ricette materane

LE SPUMETTE

Bianche, soffici e delicate fatte solo di zucchero, mandorle e albume. Ingredienti – 200 g [...]

LE PETTOLE

Le pettole sono pallottole di pasta lievitata molto morbida fritte nell’olio bollente. Ingredienti – 1 [...]

LE CARTELLATE

Dolce tipico del periodo natalizio. Nella tradizione Cristiana rappresenterebbero l’aureola che avvolse il Bambino Gesù [...]

LE STRAZZATE

Dolci a base di mandorle, croccanti fuori e friabili dentro. Sono ormai un simbolo della [...]

CRAPIATA

Un piatto tipico della cucina dei Sassi a base di legumi tipici. Si tratta di [...]

CAVATELLI CON PEPERONI CRUSCHI E MOLLICA FRITTA

Un piatto unico apprezzato da tutti grazie al sapore inconfondibile dei peperoni cruschi che si [...]

FAVE E CICORIE

Fave e cicorie… un piatto antichissimo della tradizione culinaria materana. Un piatto caldo dove la [...]

LA CIALLEDDA FREDDA MATERANA

La cialledda fredda materana è conosciuta anche come “colazione del mietitore” perché veniva preparata dai [...]

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